Грибы с древнейших времен являются вкуснейшим и даже лакомым блюдом многих народов. Есть в грибах привлекательная особенность: их интересно собирать, совершая длительные прогулки по лесу.

У грибов даже существует свой праздник — Национальный день грибов, отмечаемый 16 апреля. Идея этого праздника возникла в 1985 году на Международной конференции по грибам в Сеуле (Корея), а первый День грибов был отмечен в 1986 году в Японии, и с тех пор праздник распространился по миру и стал популярным во многих странах. Этот день не только объединяет людей, которые увлекаются природой и грибами, но напоминает о важной роли грибов в питании, медицине, экологии и культуре.

Грибы — настоящие волшебники леса.

Вы когда-нибудь задумывались, почему грибы такие особенные? Они растут повсюду: их можно найти в морской воде, в песках пустыни и высоко в горах. Но знаете ли вы, что грибы — это не растения и не животные? Это отдельный мир живых существ, который называется царством грибов. Условно грибы делятся на низшие (одноклеточные грибы, например плесень и дрожжи) и высшие (могут формировать плодовые тела с ножкой и шляпкой).

Некоторые грибы похожи на маленькие зонтики, другие — на пушистые шарики, а третьи вообще напоминают кораллы или губки. Каждый вид уникален и имеет свою историю.

Они могут быть как микроскопически малы, так и достигать нескольких метров. Живут грибы везде, где есть органические вещества — в почве, на живых организмах и на их остатках.

Грибы помогают природе. Их роль велика и разнообразна: они пища и лекарства для животных; образуя грибокорень, помогают растениям всасывать воду; являясь компонентом лишайников, грибы создают среду обитания для водорослей. Они разлагают старые листья и ветки, превращая их в полезные вещества для растений. Так что без грибов лес был бы совсем другим!

У грибов нет корней. Вместо них есть грибница — состоящая из тонких разветвленных нитей, которые называются «гифы». Грибница, срастаясь с корнями деревьев и трав, помогает корневой системе растений быстрее всасывать из почвы воду с растворёнными в ней минеральными веществами. А растения дают грибам сахар, белки и углеводы. Такое сотрудничество взаимовыгодно.

Помимо этого, грибы используют в очистке загрязнённой почвы (моторным маслом, бензином или другими загрязняющими веществами).

Есть грибы, которые мы можем есть, и они очень вкусные! Например, шампиньоны, лисички или белые грибы. Они являются источником питательных веществ, витаминов и минералов, которые необходимы для нашего здоровья. Считаются низкокалорийным продуктом. Благодаря своим лечебным свойствам, грибы используются в медицине для лечения различных заболеваний. А также использование грибов можно встретить в хлебопечении, изготовлении сыров, вина и т.д.

Но будьте осторожны: среди грибов встречаются и ядовитые. Их нельзя трогать и тем более пробовать на вкус.

В Крыму можно встретить такие ядовитые грибы, как: бледная поганка, мухомор красный (рыцарский), мухомор пантерный, галерина окаймлённая, лепиота коричнево-красная, говорушка беловатая, волоконница Патуйяра, серно-желтый ложноопенок и не только.

А вот несколько интересных фактов о грибах:

• Грибы старше динозавров. Они существовали 400 миллионов лет назад, то есть задолго до появления динозавров. Самый старый гриб был найден в 1859 году, в окаменелости, возраст которой около 420 миллионов лет;
• Многие грибы, как и растения, растут в сторону света, ориентируясь за солнцем. Вот только ученые пока все еще не понимают, как именно и для чего, эти организмы используют солнечный свет;
• Грибы очень живучи. Они выживают на высоте 30 тысяч метров над землёй, выдерживают высокое облучение и давление в 8 атмосфер;
• Грибы загорают. Они вырабатывают витамин D, если им достаточно солнечного цвета. От этого зависит цвет шляпки гриба;
• Гриб плазмодий передвигается. Он не имеет ножки и по своему виду напоминает съёжившуюся медузу. Передвигается, переваливаясь с боку на бок;
• Весёлка обыкновенная — самый быстрорастущий вид грибов. Хотя и живут они всего около двух дней, но, скорость их роста может достигать 5 мм в час;
• Самые дорогие в мире грибы — трюфели. Их цена порой доходит до нескольких тысяч евро за килограмм;
• Грибы способны прорастать сквозь бетон и асфальт;
• Из грибов можно делать стройматериалы и использовать в приготовлении мороженного;
• С помощью грибов можно разжечь огонь. Из грибов-трутовиков люди издавна изготавливали легковоспламеняемый материал для розжига костра;
• Существуют хищные грибы. Они активно ловят добычу (простейших и мелких беспозвоночных) с помощью видоизменённых гиф, образуя присоски и ловчие петли;
• Грибы производят облака. В тропических лесах Амазонии существуют виды грибов, споры которых поднимаются высоко в воздух, создавая поверхность для конденсации воды, и, таким образом, вызывая дождь;
• 350 миллионов лет назад, на территории нынешней Саудовской Аравии, росли грибы, высота которых достигала 8-10 метров.

Грибы часто являются героями детских книг, кино и мультфильмов. Давайте вспомним некоторые из них:

Любите природу, изучайте её и наслаждайтесь всеми чудесами, которые она нам дарит!